Home / Receta / Rollo De Berenjenas Con Queso (Melitsanes Roló me Tyrí)
3 mayo, 2019

Rollo De Berenjenas Con Queso (Melitsanes Roló me Tyrí)

Posted in : 17. Verduras on by : Seftes

Una de las recetas griegas más deliciosas, las berenjenas en el horno de queso.




Imprimir receta
Rollo De Berenjenas Con Queso (Melitsanes Roló me Tyrí)
Votos: 0
Valoración: 0
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Raciones
Ingredientes
  • 2 Piezas 2 berenjenas medianas redondas Cortadas a lo largo en rebanadas largas con un grosor de 1 cm.
  • 1 Pieza Cebolla grande Finamente picada
  • 5 Dientes de ajo
  • 2 Tazas Tomates picados
  • 1 Cucharada de sopa Oregano
  • 3 Ramitas Romero fresco o 1 cucharadita de postre seco
  • 250 Gramos Queso fresco de cabra Cortado en cubitos de 0,5 cm.
  • 3 Cucharada de sopa Alcaparras Lavado y escurrido
  • 2-3 Cucharada de sopa perejil picado (Opcional)
  • sal y pimienta recién molida
  • aceite de oliva Virgen extra
Raciones
Ingredientes
  • 2 Piezas 2 berenjenas medianas redondas Cortadas a lo largo en rebanadas largas con un grosor de 1 cm.
  • 1 Pieza Cebolla grande Finamente picada
  • 5 Dientes de ajo
  • 2 Tazas Tomates picados
  • 1 Cucharada de sopa Oregano
  • 3 Ramitas Romero fresco o 1 cucharadita de postre seco
  • 250 Gramos Queso fresco de cabra Cortado en cubitos de 0,5 cm.
  • 3 Cucharada de sopa Alcaparras Lavado y escurrido
  • 2-3 Cucharada de sopa perejil picado (Opcional)
  • sal y pimienta recién molida
  • aceite de oliva Virgen extra
Votos: 0
Valoración: 0
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Instrucciones
  1. Ponga las berenjenas en un colador, añadir bastante sal y y dejarlas por lo menos 30 minutos a quitarse el sabor amargo.








  2. Lave con agua fría y luego sequelas con papel de cocina. Colóquelas en un recipiente para horno que haya cubierto con una capa fina de aceite.
  3. Con un cepillo, pinta por cada lado con aceite de oliva, cada rebanada de las berenjenas y hornear cerca del gril durante 3'-4 'en cada lado, hasta que estén doradas.








  4. Preparar la salsa, saltear en una sartén profunda la cebolla en 3-4 cucharadas de aceite de oliva durante 4 minutos.
  5. Añadir el ajo y saltear otro 1 minuto. Heche los tomates en la sartén, agregue el romero y hierva por 3-4 minutos, hasta que comience a espesar la salsa.








  6. Añadir pimienta y bajar del fuego.
  7. Precaliente el horno a 200 Cº.
  8. Drene el queso de cabra con papel de cocina.
  9. Cortar el queso a medio centímetro de espesor y a lo largo y luego cada trozo por el medio para tener trozos largos.








  10. Poner un trozo de queso en cada rodaja de berenjena y enrollar.
  11. En una fuente profunda, poner la mitad de la salsa.








  12. Coloque los rollos de berenjena uno al lado del otro.
  13. Vierta la salsa restante y hornee por 20 minutos.








  14. Espolvorear con la alcaparra y hornear por otros 20 minutos hasta que las berenjenas empiecen a dorarse.
  15. Dejar que la comida se enfríe un poco, espolvorear con perejil y a disfrutar.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *